Recette
Rognons de boeuf sautés au beurre
Vous avez besoin de
- 200 g de morceaux de rognon
- 1 c. à soupe de persil hachée
- 1 c. à soupe d'échalotes
- 1 c. à soupe de vinaigre
- le jus d'1 citron
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Couper le rognon en morceau, les faire sauter vivement dans une poêle avec du beurre, saupoudrer de persil haché, échalotes hachées cuites au beurre blanc pendant 1/2 heure, sel poivre, au moment de servir, ajouter du jus de citron ou une cuillérée de vinaigre.