Recette
Crêpes Alsaciennes épaisses
Vous avez besoin de
- 80 g de farine tamisée
- 2 oeufs
- 10 dl de lait
- 1 c. à soupe d'huile
- sel ou sucre (selon que les crêpes sont un dessert ou accompagnent une soupe de légumes)
Instructions
- Délayer la farine avec le lait, rajouter les oeufs, le sel ou le sucre.
- Battre le tout, jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Laisser reposer.
- Préchauffer le four 10 min avant de commencer la cuisson pour tenir les crêpes au chaud.
- Chauffer une poêle moyenne enduite d'huile répartir la quantité d'un 1/2 louche de pâte.
- Retourner la crêpe lorsqu'elle est dorée, faite de même avec l'autre côté.
- Tenir la crêpe au chaud, continuer avec le restant de pâte.