Recette
Fondant au chocolat d'Amelie
Vous avez besoin de
- 300 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 9 jaunes d'oeufs
- 5 blancs d'oeufs
- 200 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le beurre.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche puis y incorporer la préparation chocolat beurre.
- Monter les blancs en neige, mélanger-les à la préparation précédente.
- Mettre 2/3 de la préparation dans un moule beurré, placer le reste au frigo.
- Enfourner pendant 1 heure.
- Démouler chaud, laisser refroidir puis napper avec le reste de la préparation.
- Couper des copeaux de chocolat pour la décoration.