Recette
Omelette aux artichauts
Vous avez besoin de
- artichaut : 4
- oeuf : 8
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Casser les tiges des artichauts, couper les feuilles extérieures à la base, les pointes des feuilles.
- Émincer les artichauts, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile.
- Égoutter les artichauts, nettoyer la poêle, faire chauffer quelques cuillerées d'huile, remettre les artichauts.
- Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer; verser sur les artichauts; terminer l'omelette comme à l'accoutumée.
- Servir chaud avec une salade.