Recette
Nougatine à l'ouzbek
Vous avez besoin de
- 225 ml de sucre brun
- ½ c. à café de cannelle moulue
- ¼ c. à café de gingembre en poudre
- 75 ml de lait concentré
- 350 g de noix
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- ¼ c. à café de poivre de la Jamaïque
Instructions
- Mettre le sucre, la cannelle, le poivre, le gingembre, le lait concentré dans une casserole, faire cuire 5 min à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit dissout, qu'un sirop épais se forme.
- Retirer la casserole du feu, incorporer les noix, l'extrait de vanille.
- Une fois que les noix sont bien recouvertes de sirop, les mettre sur un morceau de papier sulfurisé.
- Laisser refroidir puis couper en gros morceaux.
- Conserver dans un récipient hermétique.