Recette
Merlans au vin blanc
Vous avez besoin de
- 4 merlans
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet de persil
- chapelure
- 4 échalotes
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
- Gratter puis vider les merlans.
- Beurrer un plat allant au four, mettre au fond, la moitié du persil, des échalotes hachés, sel, poivre.
- Placer dessus les merlans puis recouvrer avec le reste du persil, des échalotes hachés.
- Saler, poivrer, mouiller avec le vin blanc sec.
- Saupoudrer de chapelure, poser de distance en distance des noisettes de beurre.
- Enfourner environ 15 min.