Recette
Ganache au chocolat au lait
Vous avez besoin de
- 375 g de chocolat au lait
- 335 g de crème liquide
Instructions
- Faire bouillir la crème dans une casserole à fond épais.
- Pendant ce temps, placer le chocolat finement haché dans un grand saladier.
- Avec une maryse, incorporer tout doucement la crème au chocolat.
- Remuer sans incorporer d'air tout doucement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, que le mélange soit bien homogène.
- Garnir la tarte ou le gâteau, puis mettre 30 min au froid pour faire prendre la ganache.