Recette
Escargots de Bourgogne au thym
Vous avez besoin de
- 48 escargots
- 400 g de beurre
- 4 gousses d'ail
- 4 échalotes
- 3 pointes de thym
- 1 bouquet de persil
- 1/2 pointe de noix de muscade râpée
- 2 pointes de poivre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer votre four à 210°c (thermostat 7).
- Réaliser la farce d'accompagnement en mélangeant le beurre tourné en crème avec , le sel, le poivre, le thym, la noix de muscade.
- Incorporer ensuite l'ail pilé, les échalotes, le persil hachés.
- Remplir les coquilles avec les escargots, fermer les orifices avec la farce réalisée précédemment.
- Porter au four à 210°c (thermostat 7) pendant 15 minutes environ.