Recette
soupe marocaine (harira)
Vous avez besoin de
- 1/2pot de pois chiche
- 1/2pot de lentilles,
- 1oignon,
- 250g de viande sans persil,
- coriande(fraiche)
- tomate concentrée
- 4cuilleres a soupe)
- 200g de farine
- sel,poivre,
- huile
Instructions
- Couper la viande en morceaux puis mettre les morceaux dans la cocotte avec du sel, poivre, oignon râpé,persil, coriandre bien moulus etl 'huile.
- Laisser bien mijoter pendant 5mn.
- Ajouter l'eau, refermer pour laisser mijoter.
- Une fois que la viande est bien imprégnée, ajouter les pois chiches, les lentilles, la tomate concentrée, puis laisser cuire pendant 10min sans fermer la cocotte.
- Bien mélanger la farine jusqu'à obtenir un liquide.
- Puis ajouter dans la cocotte, laisser cuire 1min en remuant pour que la farine ne colle pas.