Recette
Brochettes de lotte au chorizo
Vous avez besoin de
- 1 kg de lotte
- 1 chorizo (+ ou - fort)
- 1 citron
- huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre
Instructions
- Mariner 1 heure avant la cuisson , découper la lotte en morceaux pour être piqués sur des brochettes.
- Faire mariner le poisson dans le jus du citron, l'huile, les herbes.
- Saler, poivrer à peine.
- Couper le chorizo en rondelles.
- Enfiler, en alternant la lotte, le chorizo.
- Faire cuire au barbecue.