Recette
Gratin de fond d'artichauts
Vous avez besoin de
- 8 fonds d'artichauts
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe
- 1 c. à soupe de crème fraîche.
- beurre
- 40 g de beurre allégé
- 1 c. à soupe pleine de farine
- 1/2 l lait écrémé
- muscade râpée ou en poudre
- sel, poivre
Instructions
- Réchauffer 8 fonds d'artichauts au bain-marie.
- Faire cuire 4 oeufs battus, assaisonnés, additionnés de 2 c.
- À soupe de coulis de tomate dans une casserole beurrée, placée au bain-marie, en remuant.
- Quand la masse est prise, ajouter 1 c.
- À soupe de crème fraîche.
- Farcir les fonds d'artichauts avec ces oeufs.
- Napper de sauce béchamel au fromage, faire gratiner.