Recette
Lotte à la crème fraîche
Vous avez besoin de
- 1 lotte (queue ou joue)
- crème fraîche liquide
- un peu de vin blanc (ou fond de mousseux)
- beurre demi-sel pour la cuisson
Instructions
- Faire fondre le beurre, faire revenir la lotte dans le beurre.
- Quand la lotte est blanchie, ajouter le vin blanc, ajouter ensuite la crème fraîche.
- Laisser cuire à feu doux, surveiller la cuisson.
- Servir avec du riz ou au choix.