Recette
Filet mignon de porc aux airelles de Jean Pierre
Vous avez besoin de
- 1 filet mignon de porc (1 pour 2 ou 3 personnes)
- 15 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de moutarde
- 3 c. à soupe d'airelles au sirop en conserve
- sel, poivre
Instructions
- Dans une sauteuse antihadésive très chaude, faire dorer (sans matière grasse) le filet, couvrir 5 min, baisser le feu, ajouter la crème mélangée à la moutarde, saler, poivrer.
- Laisser cuire encore 5 min, ajouter les airelles, laisser reposer quelques minutes puis couper en tranches de 15 mm, napper de sauce, servir.