Recette
Velouté au jambon croustillant
Vous avez besoin de
- 600 g de céleri
- 120 g de jambon crus en fines lanières
- 4 c. à café d’huile d’olive
- Thym
- 1 bouillon de cube
- Sel, poivre
Instructions
- Éplucher le céleri, puis le couper en petit dés.
- Le mettre ensuite dans une cocotte avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du thym, le bouillon cube dissous dans 1 litre d’eau.
- Couvrir, mettre à cuire 20 minutes position maximum, puis mixer.
- Couper le jambon crus en fines lanières, les faire revenir à feu vif dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis les ajouter dans le velouté au moment de servir.