Recette
Confiture de melon aux framboises
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de chair de melon
- 500 g de framboises
- 1 kg de sucre en morceaux
- 20 cl d'eau
- 1 citron
Instructions
- Frotter quelques morceaux de sucre sur le zeste du citron bien lavé puis mettre le sucre avec l'eau dans une bassine à confiture, placer à feu moyen.
- Lorsque le sucre est dissout, que le sirop bout, ajouter la chair de melon coupée en dés.
- Faire cuire pendant 15 min en remuant sans cesse.
- Ajouter alors les framboises, continuer la cuisson jusqu'à ce que la mousse forme une nappe sur l'écumoir.
- Vérifier la cuisson, mettre en pots.