Recette
Tarte Grand-mère
Vous avez besoin de
- 1 kg pommes
- 80 g de sucre roux
- 2 c. à café de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 oeuf
- 1 pâte brisée
- 60 g de beurre salé
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Précvhauffez le four thermostat 7/8 (240°c).
- Peler, couper les pommes en quartiers.
- Les faire cuire dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
- Séparer le blanc du jaune d’œuf.
- Étaler le blanc d'oeuf sur la pâte, le jaune sur les bords.
- Mettre les quartiers de pommes dessus, enfourner pendant 15 min.
- Verser alors le mélange sucre, cannelle, muscade, poivre sur les pommes, remettre au four 15 min.