Recette
Pommes de terre à la Lyonnaise
Vous avez besoin de
- pomme de terre
- 8 oignons
- 1 pincée de farine
- 1 c. à pot de bouillon ou d'eau
- 1 filet de vinaigre
- sel, poivre
Instructions
- Lorsque les pommes de terre sont cuites à l'eau, les couper par tranches, les mettre dans une casserole.
- Faire une purée claire d'oignons, le verser dessus, tenir les pommes de terre chaudes sans les faire bouillir.
- Mettre dans la casserole un bon morceau de beurre, les oignons coupés en tranches, les passer sur le feu.
- Quand ils sont bien blonds, y ajouter une pincée de farine que vous mêler avec les oignons, du sel, poivre, 1 c.
- À pot de bouillon ou d'eau, un filet de vinaigre.
- Faire mijoter les oignons pendant 15 min.
- Les mettre ensuite sur les pommes de terre, servir chaudes.