Recette
Mousse de marrons sauce chocolat
Vous avez besoin de
- 400 g de marrons glacés
- 20 cl de crème fraîche fluide
- 300 g de chocolat noir
- 5 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cl de cognac
Instructions
- Mixer les marrons.
- Dans une jatte préalablement mise au congélateur, verser la crème liquide.
- La battre jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, ferme.
- Incorporer la purée de marrons, le cognac, mettre au froid au moins 4 heures.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.
- Ajouter la crème épaisse, bien mélanisée.
- Servir la mousse de marrons avec la sauce chocolat.