Recette
Soupe glacée au concombre et aux crevettes
Vous avez besoin de
- 400 g de crevettes roses
- 1 gros concombre
- 4 petites tomates
- 4 yaourts nature
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- des feuilles de menthe
- sel, poivre
Instructions
- Peler le concombre, couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines.
- Réserver un quart de concombre, mixer le reste.
- Ajouter les quatre yaourts.
- Bien mélanger.
- Ajouter une pincée de poivre de cayenne.
- Saler, poivrer.
- Réserver au réfrigérateur.
- Au moment de servir, décortiquer les crevettes roses.
- Ébouillanter, peler, épépiner les tomates.
- Couper la chair en dés, ainsi que le reste du concombre.
- Ajouter à la préparation.
- Décorer de quelques feuilles de menthe, servir bien frais.