Recette
Crème de potiron aux poireaux
Vous avez besoin de
- 1 kg de potiron
- 2 poireaux
- 3 gousses d'ail
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- sel
Instructions
- Préparer les poireaux en éminçant finement les blancs.
- Éplucher le potiron, le couper en morceaux.
- Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre, faire revenir les poireaux à feu doux sans coloration.
- Ajouter le potiron, l'ail, mouiller avec 1 l d'eau, saler, porter à ébullition.
- Laisser cuire 30 min à feu moyen.
- Mixer, verser la crème dans la soupière, servir aussitôt.