Recette
Carppaccio de cèpes
Vous avez besoin de
- 1 kg de petits cèpes
- 1 citron
- huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Couper, nettoyer les cèpes.
- Les couper très finement (en laissent le pied).
- Les disposer dans un plat.
- Couvrir du jus de citron.
- Saler, poivrer, laisser reposer 10 min au frigo.
- Servir en entrée avec une salade de mesclun.