Recette
Salade de carottes cuites
Vous avez besoin de
- 500 g de jeunes carottes
- 4 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 bouquet de persil
- un bouquet de coriandre
- sel, poivre
Instructions
- Gratter, émincer les carottes, les couvrir d'eau, ajouter les gousses d'ail entières, une pincée de sel, faire cuire 15 minutes environ.
- Les égoutter, les disposer dans un saladier.
- Préparer la sauce en mélangeant l'huile, la moutarde, la crème, le vin blanc.
- Assaisonner, ajouter les herbes hachées.
- Verser cette sauce sur les carottes, bien mélanger.