Recette
Glace à la vanille authentique
Vous avez besoin de
- 200 g de sucre semoule
- 8 à 10 jaunes d'oeufs
- 3/4 l de lait
- 5 à 6 c. à soupe de crème épaisse non fouettée
Instructions
- Lier sur le feu sans laisser bouillir, le sucre semoule travailler avec les jaunes d'œufs.
- Verser ensuite dessus le lait bouillant vanillé.
- Quand la crème est prise, la passer, laisser refroidir, puis la prendre en glace à la sorbetière.
- La rendre plus moelleuse en y ajoutant la crème épaisse non fouettée.