Recette
Potage glacé
Vous avez besoin de
- 1 concombre
- 2 yaourts écrémés natures
- 1 c. à café d’huile d’olive
- quelques feuilles de menthe
- sel et poivre
Instructions
- Éplucher le concombre.
- Retirer la partie centrale avec les pépins.
- Le couper en morceaux, placer ces morceaux dans un mixeur.
- Y ajouter les yaourts, du sel, du poivre ainsi que l’huile d’olive, la menthe fraîche lavée (conserver quelques feuilles de menthe pour la décoration).
- Mixer le tout jusqu’à obtention d’un coulis homogène.
- Servir frais dans des assiettes individuelles avec quelques feuilles de menthe.