Recette
Escalope vouzinoise
Vous avez besoin de
- 1 escalope
- 1 petite tranche de jambon
- fromage râpé
- crème fraîche
- vin blanc
- champignons de Paris
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir les tranches de jambon, déposer-les dans un plat en terre.
- Dans la même poêle faire revenir les escalopes, assaisonner, puis ajouter les champignons, déglacer au vin blanc.
- Mettre chaque escalope sur une tranche de jambon.
- Ajouter de la crème dans la poêle, saupoudrer généreusement de râpé, faire gratiner.