Recette
Soupe de marrons
Vous avez besoin de
- 1 kg de marrons
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de graisse
- 1 branche de céleri
- lait ou crème
- croûtons frits
Instructions
- Fendre les marrons.
- Les ébouillanter quelques minutes, les peler.
- Les nettoyer légumes, les couper en lamelles.
- Faire fondre la graisse en cocotte, y faire revenir céleri, carotte, oignon, ail.
- Ajouter 2 l d'eau froide.
- Saler, poivrer.
- Faire bouillir.
- Y mettre alors les marrons,, faire cuire 1 heure à couvert, passer le tout en purée, servir avec lait ou crème, des croûtons frits.