Recette
Lotte à l'impériale
Vous avez besoin de
- 1 kg de lotte
- 5 œufs
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 c. à soupe de crème
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 120°c (thermostat 4).
- Faire cuire la lotte à la vapeur puis émietter-la grossièrement à la fourchette.
- La placer dans un moule à cake.
- Mélanger les œufs entiers, le concentré de tomates, la crème, le sel, le poivre.
- Verser le mélange sur la lotte.
- Faire cuire au bain-marie pendant 1 heure à 120°c (thermostat 4).