Recette
Confiture de reine-claude aux pommes
Vous avez besoin de
- 3 kg de reine-claude
- 1 kg de pommes reinette
- 3 kg de sucre
- 60 cl d'eau
Instructions
- Dénoyauter, couper les prunes en 2.
- Peler, couper les pommes en lamelles.
- Mettre l'eau, le sucre dans une bassine à confitures.
- Porter doucement à ébullition jusqu'à l'obtention d'un perlé.
- Ajouter alors les prunes, les pommes.
- Laisser cuire 10 min en remuant régulièrement puis retirer, égoutter les fruits.
- Laisser le jus se concentrer un peu, vérifier la cuisson.
- Remettre alors les fruits, porter à ébullition pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
- Retirer du feu, laisser tiédir.
- Mettre en pots.