Recette
Roulés d'aubergine au comté
Vous avez besoin de
- 2 belles aubergines
- 4 tranches de jambon de poulet
- 1 morceau de comté
- huile d'olive
- cure-dent
- sel, poivre
Instructions
- Laver, trancher les aubergines dans le sens de la longueur d'une épaisseur d'environ 5 mm.
- Faire cuire les tranches d'aubergines dans une poêle avec un filet d'huile.
- Répéter jusqu'à épuisement des tranches d'aubergines.
- Tailler des tranches très fines de comté d'environ, de même pour le jambon.
- Sur chaque tranche d'aubergine légèrement salée, poivrée, déposer un morceau de comté, de jambon.
- Rouler l'aubergine sur elle-même, piquer avec un cure-dent.
- Déposer les aubergines dans un plat à four à mi-hauteur, passer sous le gril environ 5 min en surveillant la cuisson de façon à ce que le fromage soit bien fondu.