Recette
Giraumonade

Vous avez besoin de
  • 200 g de lardons (ou de la saucisse de poulet fumée)
  • 1 morceau de courge (giraumon, courge, citrouille ...)
  • Cives (cebettes) ou ciboulette
  • 1 oignon
  • Persil, ail, thym
Instructions
  • Détailler en cube la courge.
  • Faire revenir les lardons, ajouter l'oignon coupé fin, les cives coupées finement, l'ail, le sel, le poivre, puis laisser cuire.
  • Ajouter la courge, la laisser fondre, puis écraser-la un peu.
  • Ajouter le thym, le persil.
  • Laisser cuire, 20-25 mn à feu moyen.
  • Servir en garniture d'une viande.
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