Recette
Faisan à la Normande
Vous avez besoin de
- 1 gros faisan ou 2 petits
- calvados
- cidre
- raisin blanc
- crème fraiche
Instructions
- Couper le faisan en plusieurs morceaux, faire le revenir dans du beurre.
- Flamber les morceaux avec du calvados.
- Ajouter du cidre (recouvrer les morceaux).
- Ajouter les raisins, laisser cuire.
- Récupérer du jus de cuisson, allonger avec de la crème fraîche.
- N'oublier pas de saler, poivrer.