Recette
Mousse au chocolat blanc façon tiramisu aux framboises
Vous avez besoin de
- 3 oeufs
- 250 g de ricotta
- 80 g de chocolat blanc
- 200 g de framboise (surgelées ou fraîches)
- 75 g de sucre glace
Instructions
- Couper le chocolat en morceaux, le faire fondre avec un peu d'eau au micro-ondes.
- Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
- Battre le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange éclaircisse.
- Ajouter la ricotta, mélanger, rajouter le chocolat blanc fondu.
- Monter les blancs en neige puis les incorporer très délicatement à la préparation en soulevant la masse.
- Verser un peu de mélange au fond d'une verrine puis une couche de framboises.
- Renouveler l'opération jusqu'à la fin.
- Placer au minimum 12 heures au réfrigérateur pour une mousse parfaite.