Recette
Pâte à pizza
Vous avez besoin de
- 250 g de farine
- 1 verre d'eau tiède (1,5 dl)
- 20 g de levure de boulanger
- 1 verre d'huile (1,5 dl)
- 1 pincée de sel fin
Instructions
- Délayer la levure de boulanger dans l'eau tiède, y ajouter 1 c.
- À soupe de farine, laisser lever 10 min.
- Verser le reste de la farine dans une jatte avec le sel, faire une fontaine.
- Ajouter le levain, l'huile, mélanger bien.
- Travailler la pâte en l'étirant, en l'abattant sur le plan de travail pendant 10 min.
- Quand elle est bien souple, la laisser reposer dans un saladier couvert d'un linge dans un endroit chaud.
- Laisser doubler de volume (environ 2 heures).