Recette
Terrine de cabillaud
Vous avez besoin de
- 750 g de cabillaud (ou des filets de pangasus : il n'y a pas d'arête, prix modéré)
- 1 boîte de concentré de tomates
- 7 oeufs
- 1 sachet court bouillon de poisson
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire cuire le poisson au court bouillon, réserver, laisser refroidir.
- Battre les oeufs, saler, poivrer, y ajouter le concentré de tomates.
- Émietter le poisson dans l'omelette.
- Verser la préparation dans une terrine, enfourner au bain marie pendant 1 heure.
- Laisser refroidir, démouler.