Recette
Chantilly au chocolat et pépites de pralines roses
Vous avez besoin de
- 50 cl de crème fleurette entière très froide
- 30 g de sucre glace
- 3 c. à soupe de cacao en poudre
- 100 g de pralines roses
- 30 g de noisettes mondées
Instructions
- Fouetter la crème fleurette avec la moitié du sucre glace, puis verser petit à petit le sucre en pluie avec le cacao en poudre.
- Arrêter de fouetter dès que la crème forme des becs.
- Remplir une poche à douille de chantilly au chocolat.
- Répartir la chantilly dans six bols.
- Réserver au frais.
- Concasser grossièrement les pralines, les noisettes.
- Parsemer la chantilly de pralines, noisettes concassées.
- Servir aussitôt.