Recette
Clafoutis aux fruits rouges et à la menthe

Vous avez besoin de
  • 225 g de fraises
  • 225 g de framboises
  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre roux
  • 100 g de farine tamisée
  • 40 cl de lait
  • 6 feuilles de menthe
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 c. à café de zeste de citron
  • 1 pincée de sel
Clafoutis aux fruits rouges et à la menthe
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6/7 (190°c).
  • Préparer les fraises, framboises.
  • Hacher les feuilles de menthe.
  • Verser les fruits dans un saladier avec la cannelle, le zeste de citron, la menthe.
  • Mélanger délicatement, laisser macérer 15 min.
  • Dans un autre saladier , casser les oeufs, verser le sucre, battre avec un fouet à main.
  • Ajouter la farine, le sel, verser ensuite le lait, le jus de macération, fouetter un instant pour que la pâte soit bien lisse.
  • Répartir les fruits dans un moule, verser la pâte par dessus.
  • Enfourner pendant 30 min.
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