Recette
Homards flambés au whisky
Vous avez besoin de
- 2 homards
- whisky de qualité (type jack daniel)
- un peu de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Ébouillanter les homards.
- Les laisser refroidir.
- Poser les homards sur le ventre, planter un couteau pointu au milieu de la tête, entre les yeux.
- Fendre la carapace en deux jusqu'à la queue.
- Finir d'ouvrir le haut de la tête.
- Retirer le boyau central, la petite poche de sable située dans la tête, les jeter.
- Placer les homards dans le four, position gril pendant à peine 10 min avec un peu de beurre (le temps de cuisson varie en fonction de la taille des homards).
- Une fois les homards grillés, faire chauffer du whisky dans une casserole, flamber, répandre le whisky sur les homards.
- Servir aussitôt avec du vin blanc type pouilly fumé ou du champagne un délice !.