Recette
Poulet Breton
Vous avez besoin de
- 1 poulet entouré de petites pommes de terre nouvelles de préférence
- gésier
- foie
- 2 échalotes
- raisins secs
- pruneaux
- mie de pain
- 1 pomme
- un peu de cidre dans le fond du plat
Instructions
- Préparer la farce, hacher le gésier, le foie, les échalotes puis y ajouter la pomme en petit morceau, les pruneaux, les raisins secs, la mie de pain selon votre volonté.
- Mettre le tout dans le ventre du poulet.
- Éplucher les pommes de terre, les mettre autour du poulet puis ajouter un demi verre de cidre, un peu d'eau.