Recette
Salade d'endives aux noix
Vous avez besoin de
- 6 endives
- 12 noix
- 4 c. à soupe d'huile de noisette
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de vinaigre de vin
- 2 branches de persil
- fleur de sel
- poivre au moulin
Instructions
- Effeuiller le persil.
- Fouetter le vinaigre, le jus de citron, l’huile de noisette.
- Saler, poivrer.
- Réserver.
- Couper la base des endives, émincer-les, puis laver, sécher-les.
- Décortiquer les noix, les concasser grossièrement.
- Laver, sécher, effeuiller, hacher finement le persil.
- Mettre les endives dans un saladier, arroser de sauce, parsemer de persil.
- Mélanger bien, servir aussitôt.