Recette
Velouté carottes panais
Vous avez besoin de
- 500 g de carottes
- 250 g de panais
- 1 blanc de poireau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5 % de MG
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Laver, éplucher le poireau.
- Ôter le vert, couper le blanc en tronçons.
- Dans une cocotte, le faire revenir 1 à 2 min dans l'huile d'olive.
- Laver, éplucher, couper les carottes, le panais en tronçons.
- Les ajouter au blanc de poireau.
- Ajouter 1/2 l d'eau.
- Laisser cuire pendant 30 min.
- Puis, mixer le tout avec la crème fraîche.
- Saler, poivrer.
- Ajouter la muscade.
- Servir bien chaud.