Recette
Soupe de canadas roussias à la givetoise
Vous avez besoin de
- 18 pommes de terre du canada
- 6 gros oignons
- 2 branches de thym
- 3 feuilles de laurier
- 3 gousses d'ail
- 1 grosse noix de beurre
- eau
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, laver les pommes de terre, ne les essuyer pas.
- Éplucher les oignons, les couper en tranches.
- Éplucherr les pommes de terre, les laver.
- Mettre dans une grande cocotte en fonte, le beurre puis les oignons coupés, les faire revenir au brun.
- Ajouter les pommes de terre, faire revenir le tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les pommes de terre aient pris une belle couleur brune.
- Couvrir aux 3/4 d'eau, ajouter le laurier, le thym, l'ail , le sel, le poivre.
- Laisser mijoter soigneusement pendant 1 bonne heure.