Recette
Vin de fraisier
Vous avez besoin de
- 400 g de fraises
- 1 l de vin rosé
- 1 kg de sucre
Instructions
- Dans une terrine, mettre les fraises en les écrasant très légèrement.
- Mouiller avec le vin, couvrir la terrine avec un torchon.
- Laisser macérer pendant 24 heures au frais.
- Verser dans une bassine à confiture, ajouter le sucre.
- Placer sur feu doux, faire cuire à la nappe.
- Laisser refroidir.
- Mettre dans un bocal sans filtrer, boucher.
- Laisser reposer durant 1 mois.
- Sa durée de conservation est de 2 ans.