Recettes aux crevettes grises

Verrines d'avocat et crevettes grises

quelques crevettes grises, vinaigre balsamique, 1avocat bien mûr, sel, poivre

6 Personne(s)

Salade fraîcheur équilibrée

2 pommes, 2 pamplemousses roses, sel, 200 g de crevettes grises ou roses, quelques brins de ciboulette, le jus d’un citron, 1 scarole, 1 c. à soupe de soja, poivre, 1 petite boîte de maïs

4 Personne(s)

Pavé de cabillaud aux crevettes grises et spätzles

4 pavés de cabillaud, 1 tomate, 15 cl de vin blanc, 100 g de crevettes grises cuites et décortiquées, 1 botte de ciboulette, 100 g d'échalotes, 100 g de crevettes grises entières, 300 g de spätzles (pâtes alsaciennes aux oeufs frais), 25 cl crème liquide, huile d'olive, sel et poivre

4 Personne(s)

Composition de tomates et crevettes grises

sel, poivre, 1/4 botte de persil ciselé, 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès, huile, 4 tomates mondées et coupées en dés, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, 400 g de crevettes grises cuites et décortiquées, 1 c. à soupe de moutarde, 2 échalotes émincées, vinaigre de vin, 1 jaune d'oeuf, vinaigre, sel, poivre, 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 oignon moyen émincé, 2 c. à soupe d'huile d'olive

4 Personne(s)

Gaspacho d'avocats aux crevettes grises

1/2 l de bouillon de volaille, 1 jus de citron vert, 1/2 botte de coriandre, quelques gouttes de tabasco, 3 avocats murs, 150 g de crevettes grises, 200 g de yaourt, 3 éclats d'ail, sel, poivre

4 Personne(s)

Tartare d'avocats et crevettes grises du nord

10 cl d'huile de basilic, 1 avocat bien mûr, 1 botte de roquette, 100 g de ricotta, 150 g de crevettes grises décortiquées, 5 g de tomates confites, 1 citron vert

4 Personne(s)

Fricassée de poulet aux crevettes grises

poivre de cayenne, 600 g de blancs de poulet, 2 échalotes, 1 branche d'estragon, 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées, 1 jaune d'oeuf, 20 cl de vin blanc sec, le jus d'1/2 citron, sel, 50 g de beurre, 20 cl de crème fraîche

4 Personne(s)

Bonnes tomates crevette grise

125 g de crevettes non décortiquées par tomate, l'eau bouillante, mayonnaise avec beaucoup de citron et de moutarde, brin de persil, sel, tomate, cuillère à pomme de paris.

4 Personne(s)

Crabe farçi de noémie

150 g de crevettes grises, 2 boîte de champignons émincés, 2 boîtes de crabe, chapelure, crabes vidés, 2 échalotes, 4 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de bouillon de poisson

4 Personne(s)

Crème de courgettes et avocat aux crevettes grises

200 g de crevettes grises, 1 gros oignon, thym, laurier, 1 cube de bouillon de poule, 1 l de lait, 2 gousses d'ail, 25 g de margarine, sel, poivre, 1 l de crème fraîche, 2 courgettes, un peu de persil, 1 avocat mur

6 Personne(s)

Papillotes de filets de sole et crevettes grises

sel, 8 files de sole, 120 g de crevettes grises, 2 citrons, 8 brins de ciboulette, poivre, 2 c. à soupe de crème fraîche allégée 3% de MG, 2 branches de persil plat, 320 g de fromage blanc 0% de MG

4 Personne(s)

Filet de sébaste à l'ostendaise

125 g de crevettes grises, 60 g de beurre, 20 moules cuites décortiquées, 800 g de filets de sébaste, 1 échalote, sel, poivre, un peu de farine, 20 cl de crème fraîche, 1 dl de vin blanc

4 Personne(s)

Feuilles de laitue farcies

crevette grise : 125 g, oeuf : 2, riz long grain américain : 150 g, chair de poulet : 250, sel, poivre, Liserons d'eau : 125 g, oignon vert : 100 g, laitue : 1, huile d'olive : 25 c. à soupe, soja : 2 c. à soupe

4 Personne(s)

Pâtes bismarck

400 g de saumon rose fumé, 400 g de crevettes grises décortiquées, 1 paquet de spaghettis fins, 40 cl de crème fraîche, 2 c. à soupe de bisque de homard, sel, poivre

4 Personne(s)

Coeur de cabillaud ostendaise

2 jaunes d'oeufs, 125 g de crevettes grises, 1 kg de coeur de cabillaud, 125 g de beurre, 3 c. à soupe de crème liquide, sel, poivre

4 Personne(s)

Potiron brésilien

1 ravier de champignons de paris, 1 oignon, 250 g de crevettes grises, 1 poignée de persil haché, sel, poivre, 2 tomates fraîches ou pelées, 1 c. à soupe de beurre, 50 g de fromage râpé, 1 c. à soupe de maïzena, 1 potiron, 1/4 de verre d'eau, 25 cl de crème fraîche

4 Personne(s)

Cannellonis de la mer

500 g de mélange de filets de poisson, 12 cannellonis, 200 g de crevettes, crevettes grises, 2 boîtes de bisque de homard, 30 cl de crème fraîche, 20 cl de crème fraîche

4 Personne(s)

Tartine salée "la marine"

fleur de sel, poivre du moulin, 200 g de crevettes grises décortiquées, quelques brins de persil plat, de cerfeuil et de ciboulette hachées finement, 1 coeur de salade romaine, 6 portions de fromage Kiri, le jus d’1 citron vert, 4 tranches de pain de seigle, 4 tomates-cerise

4 tartines

Gumbo de crevettes et crabes

2 feuilles laurier, 600 g riz créole, 300 g crevettes grises cuites, décortiquées, 150 g okra, 300 g chair de crabe cuite au court-bouillon, 1 brin persil, 125 g poivron vert, poivre de Cayenne moulu, 1 moyen oignon, 3 c. à soupe huile d'arachide, 3 c. à soupe farine tamisée, 20 g beurre, 1,5 l eau, 2 petites gousses ail, 150 g tomates bien mûres, 1 pincée thym en poudre, sel, 1 c. à moka rase gumbo filé

6 Personne(s)