Recettes avec oeuf farine sucre lait
Gouéron du poitou
175 g de beurre fondu 1/2 sel AOC Charentes-Poitou, 500 g de pommes de Gâtine,, 6 cl d’eau,, 25 g de beurre AOC Charentes-Poitou, 175 g de sucre,, 4 oeufs, 175 g de farine, 5 cl de pineau des Charentes., 1/2 sachet de levure chimique, 250 g de sucre, 5 cl de lait,, 5 cl de cognac, 175 g de beurre demi-sel AOC Charentes-Poitou., 250 g de crème liquide
10 Personne(s)
Gâteau à la poêle de christelle
2 pommes ou poires, 3 c. à soupe de sucre en poudre, 1/2 verre de lait, 2 c. à soupe de farine, 2 oeufs, 1 noix de beurre
4 Personne(s)
Gâteau savoureux au chocolat
150 g de beurre, 2 c. à soupe de farine, 5 oeufs, 1/2 verre de lait, 120 g de sucre, 250 g de chocolat noir
4 Personne(s)
Gâteau façon stracciatella
100 g de farine, 3 oeufs, 1 tablette de 170 g de nestlé dessert au lait, 20 g de sucre en poudre, 120 g de beurre
8 Personne(s)
Timbale de crêpes
¼ l de lait, sucre glace, 125 g de farine, 50 g de beurre, 1 c. à café de sucre, 1 verre à liqueur de cointreau, 3 jaunes d'oeufs, ½ citron, 2 dl de lait, 3 oeufs, 20 g de fécule, 10 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 orange
6 Personne(s)
Crêpes tropicales
½ l de lait, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle, 1 noisette de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 pommes, 3 oeufs, 250 g de farine
10 à 20 crêpes
Crêpes aux clémentines
80 g de beurre, 25 cl de lait, 60 g de sucre, 1 oeuf, 125 g de farine, 2 c. à soupe de liqueur de mandarine, huile d'harachide, 5 clémentines, 1 pincée de sel
4 Personne(s)
Crêpes aux pommes de mémé
6 pommes, 1½ de lait, 200 g sucre, pince de sel, 500 g de farine, 12 oeufs
6 Personne(s)
Les niflettes
3 jaunes d'oeufs+1 oeuf entier, 1/2 l de lait, 50 g de sucre, 1 pte feuillete, 30 g de farine, 1 c. caf de fleur d'oranger
4 Personne(s)
Cannelés de muriel
50 g beurre, vanille, 2 jaunes d'oeufs, 2 oeuf, 100 g farine, 250 g sucre, 1/2 l de lait
6 Personne(s)
Crêpes façon grand mère
1 c. de beurre, 100 g de farine, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 1 c. à café d'huile, 1 c. de sucre en poudre, 20 cl de lait écrémé ou 10 cl de lait entier + 10 cl d'eau
4 Personne(s)
Gâteau basque à la crème pâtissière
jaune d'oeuf : 2, rhum : 1 c. à soupe, farine : 15 g, zeste d'orange : 1 c. à café, lait : 15 cl, gousse de vanille : 0.5, jaune d'oeuf : 1, sucre : 160 g, lait : 1 c. à soupe, beurre : 160 g, levure de boulanger : 1 c. à café, farine : 240 g, oeuf : 2, sucre : 40 g
4 Personne(s)
Colombe de pâques
2 oeufs, 500 g de farine, 200 g de fruits confits, 200 ml de lait tiède, 150 g d'amandes, 1 écorce d'orange râpée, 100 g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique, sucre en grains, 100 g de sucre
4 Personne(s)
Gâteau tarayoun
200 g de farine, 1 l de lait, 200 g de sucre en poudre, 100 g de pistaches moulues, 4 oeufs, 100 g de sucre glace
6 à 8 personnes
Super choco
150 g de chocolat, 10 cl de lait, 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 60 g de farine, 1 c. à café de levure, 80 g de beurre fondu, 50 g de poudre d'amande
4 Personne(s)
Fondant au lait d'amandes
5 dl de lait, 160 g de sucre impalpable, 6 oeufs, quelques gouttes d'essence d'amandes amères (selon le goût), 100 g d'amandes moulues, 5 dl de crème fraîche, 6 feuilles de gélatine, 100 g de sucre fin
10 Personne(s)
Galette des rois aux trois sucres
5 cl de lait, sucre glace, 10 g de levure fraîche, 2 oeufs, 250 g de farine, 175 g de beurre, 75 g de sucre en poudre brun, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 1 fève
6 à 8 personnes
Tarte bourdaloue
farine : 40 g, lait : 33 cl, sucre : 200 g, beurre : 100 g, jaune d'oeuf : 4, vanille : 1 gousse, gelée de groseilles, pâte brisée : 1, poire : 1 kg
4 Personne(s)
Brioches en forme de lapin
lait : 1 c. à soupe, sucre : 60 g, farine : 500 g, oeuf : 3, levure de boulanger : 40 g, raisins secs, lait : 0.25 l, beurre : 50 g
4 Personne(s)