Recettes chou vert soupe
Moules en papillotes de chou
2 c. à soupe d'huile, 1 chou vert pommé de 1,6 kg, 50 cl de bouillon de volaille, 4 gousses d'ail, poivre du moulin, 200 g de moules cuites décoquillées, 1 oignon, 12 baies de genièvre, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 8 c. à soupe de crème fraîche
8 Personne(s)
Salade de canard au chou vert
huile de noix, 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 1 chou vert, 1 c. à soupe de graisse de canard, sel, poivre, 1 bocal de confit de canard
6 Personne(s)
Tourte à la dinde
chair de cuisse de dinde : 500 g, beurre : 20 g, crème liquide : 10 cl, vin blanc : 20 cl, blanc de dinde : 300 g, oeuf : 1, pâte brisée : 3 rouleaux, chou vert : 1, huile : 3 c. à soupe, pomme granny smith : 2, sel, poivre
4 Personne(s)
Soupe aux choux verts et au lard
1 chou vert, 1 kg de pommes de terre, 80 g de beurre, 800 g de petit salé, 2 tranches de pain rassis, 4 gousses d'ail
6 Personne(s)
Salade de choux
chou vert : 1/4, chou rouge : 1/8, sel, poivre, huile d'olive : 3 c. à soupe, carotte : 1, radis (gros) : 3, persil (frais), oignon : 2, vinaigre : 2 c. à soupe, poivron vert : 1, moutarde : 1 c. à soupe
4 Personne(s)
Soupe au chou
1 chou vert frisé,, 2 gousses d'ail,, 1 branche de céleri, 2 oignons,, 2 aubergines ou 2 courgettes,, thym, laurier, persil,, 4 tomates ou 1 boîte de concentré de tomate,, 2 poivrons rouges,, sel, poivre., 4 poireaux,
10 Personne(s)
Salade fraîcheur au chou
600 g de chou vert, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 oignon rouge, poivre, 2 c. à soupe d'huile de colza, 3 c. à soupe de sauce soja, 400 g de concombre
4 Personne(s)
Chou farci au jambon et aux légumes
400 g de jambon, 2 l de bouillon de volaille dégraissé, 1 c. à café de muscade, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 c. à soupe de fines herbes, 1 gros oignon, 2 blanc de poireau, 1 bouquet de persil, 5 carottes, 1 échalote, 1 chou vert, 3 c. à soupe de semoule (de blé précuite)
4 Personne(s)
Légumes confits façon si chouan
100 g de haricots verts, 1 c. à soupe de poivre blanc en grains (ou poivre du Si Chouan, en vente chez les épiciers asiatiques), 1 navet, 2 c. à café de sucre roux, 2 c. à soupe de sauce de soja, 2 c. à soupe de porto blanc (ou eau-de-vie blanche), 2 gousses d'ail, 2 carottes, 2 piments frais (ou 1 c. à café de purée de piment), 2 l d'eau bouillante, 2 petits concombres, 4 c. à soupe de sel, 200 g de chou vert ou blanc, 1 petit tubercule de gingembre
4 Personne(s)
Ceebu yapp
500 g de viande de boeuf, 1 feuille de laurier, 1 chou vert, 2 c. à soupe de moutarde, 1 carotte, 500 g de riz, 1 aubergine, 1 gousse d'ail coupée en fins morceaux, 1 manioc, 1 oignon, 6 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
4 Personne(s)
Soupe de légumes secs au chou et aux champignons
1 carotte, sel, poivre, 1 pomme de terre, 300 g de chou vert, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 branche de céleri, 1 oignon, 50 g de champignons des bois séchés, 150 g de haricots blancs secs, 75 g de pois chiches
4 Personne(s)
Salade de saumon cuit et petits légumes à la vapeur
2 c. à soupe de jus de citron, 1/4 de chou rouge, 1/2 poivron vert, 5 c. à soupe d'huile, 1/2 radis noir, 1 gousse d'ail, 1/4 de chou vert, sel, poivre, 1/2 poivron rouge, 200 g de filet de saumon, 150 g de champignons de Paris, 1 bouquet de brocoli
4 Personne(s)
Soupe de chou vert au sabodet
200 g de sabodet, 2 l d'eau, 100 g de lardons fumés, 5 cl d'huile, 1 chou vert frisé, sel, poivre, 1 gros oignon
4 Personne(s)
Soupe de chou vert aux langoustines
50 g de lard fumé, 1 chou vert, sel poivre, 100 g de graisse d'oie, 1 kg de petites langoustines
4 Personne(s)
Soupe au chou vert
300 g de carottes, 3 grosses pommes de terre, 1 c. à café de poivre en grain, 300 g de navets, 10 rondelles de baguette, 500 g de lard fumé, 1 saucisson à cuire (demandez au boucher), 1 gousse d'ail, 1 petit chou vert
4 à 6 personnes
Salade de chou à l'orange
1 c. à café de moutarde à l'ancienne, eau glacée, 250 g de bouquet de brocolis, 1 c. à café de moutarde forte, 2 oranges, ½ chou vert frisé, 2 c. à soupe d'huile, ½ citrons, sel, poivre
4 Personne(s)
Salade de chou vert aux carottes et aux raisins
1 c. à soupe de vinaigre, 2 échalotes, 2 c. à soupe de sauce soja, 4 c. à soupe d'huile, 100 g de raisins secs, 200 g de carottes, 400 g de jeune chou vert, sel, poivre
4 Personne(s)
Choux au poulet
huile d'olive, 1 Choux vert, 1 oignon rouge, 1 c. à soupe de sucre en poudre, beurre, 3 escalopes de poulet, 40 cl de crème fraîche, sel, poivre, 1 c. à café de Viandox, le zeste d'1 citron
4 Personne(s)
Ragoût de porc au chou et aux poireaux
1 gousse d'ail, 1 chou vert en feuilles lisses, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, eau, 1 kg de viande de porc en morceaux, 1 verre à moutarde de sauce soja légère, 2 oignons, 3 poireaux
4 Personne(s)