Recettes fromage soja
Gaspacho tomat'o fraise
tabasco, quelques feuilles de menthe, 500 g de tomates, 250 g de fraises, 1 c. à café de tamari ou de sauce soja, 200 g de fromage de chèvre frais type 'Petit Billy', sel, 1/2 gousse d'ail
4 Personne(s)
Oignons farcis au fromage blanc
160 g de fromage blanc à 0% de MG, Facultatif : pousses de soja en décoration, sel, poivre, 1 citron, 1 c. à café de moutarde, 12 graines de cumin, 4 oignons rouge (gros), 2 c. à café de ciboulette hachée, 4 c. à café de vinaigre de cidre, 1 c. à café de sucre, 2 c. à café de persil haché
4 Personne(s)
Fromage de soja
1petit sac en tissu pour essorer le fromage prête., 1 cube de bouillon, 1 poireau, 1 tasse de soja en graine, le jus de dix citrons, 1 oignon, sel, 1 l d'huile
3 Personne(s)
Crêpes à l'avocat et au soja
125 g de pousses de soja, 250 g de fromage blanc égoutté, 2 avocats, ½ citron, 4 c. à soupe de ciboulette hachée, sel, 25 g de beurre, 4 crêpes
4 Personne(s)
Norvegian rolls
2 carottes rapées, pousses de soja, fromage frais (type cream cheese ou carré frais), poivre, 6 tranches de saumon fumé, 6 feuilles de riz (en épicerie exotique)
4 Personne(s)
Roti de dinde aux tomates séchées
tomates séchées à l'huile suivant convenance, 1 kg de dinde, fines tranches de gruyère, épinards en branche, sauce soja noire
6 Personne(s)
Tomates farcies aux crevettes
sel et poivre, 200 g de crevettes roses, 1/2 concombre, 1 pincée de cinq épices, 1 c. à café de sauce au soja, 4 grosses tomates, 1 pointe de muscade, 1 c. à café de fromage blanc à 0 % de MG, persil
4 Personne(s)
Gratin de salsifis aux brocolis
brocoli : 300 g, tofu : 250 g, sel, poivre du moulin, crème fraîche : 20 cl, salsifis : 500 g, beurre : 10 g, persil haché : 2 c. à soupe, jus de citron : 2 c. à soupe, lait de soja : 15 cl, oeuf : 2, fromage à raclette râpé : 150 g
4 Personne(s)
Mousse de betteraves au fromage de chèvre
ciboulette, 2 c. à soupe d'huile de noisettes, 1 bûchette de chèvre frais, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1 sachet de betteraves cuites, 20 cl de soja cuisine
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Tarte aux tomates et au fromage de chèvre
moutarde, 1 pâte brisée prête à l'emploi, 2 oeufs, soja cuisine, 1 bûche de fromage de chèvre, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre, 4 tomates
6 Personne(s)
Sandwich végétarien
1 baguette, ketchup, 1 demi-concombre, 1 oignon rouge, sel, poivre, 4 feuilles de salade verte, 4 tranches de fromage à hamburger, sauce soja, 2 tomates bien mûres, 1 boule de mozzarella, moutarde
2 Personne(s)
Crumble aux saucisses et fromage
8 oeufs, 2 c. à soupe d'oignon émincés, 1 tasse de lait de soja (spécial Régis), 7 tranches de pain coupées en cubes, 340 g de soja aromatise à la saucisse (genre viande haché), 4 blancs d’oeuf, 2 tasses de (8 oz.) soja râpé à l'arôme de fromage, 1/2 c. à café sel, huile en spray
6 Personne(s)
Salade complète aux germes de soja
1 boîte de maïs en grains, fromage, 400 g de carottes, 2 petits chèvres frais, 2 oeufs, 1 laitue, persil haché, germes de soja
4 Personne(s)
Lasagnes light aux courgettes et chèvre frais
2 courgettes, 30 g de gruyère râpé, 6 plaques de lasagnes, basilic, 2 c. à soupe de sauce soja, 100 g de dés de volaille fumé, 400 ml de lait écrémé, 2 c. à soupe de maïzena, 150 g de chavroux ligne et plaisir, sel, poivre
4 Personne(s)
Soupe aux légumes du dimanche soir
1 poireau, reste de salade verte nature (valeur à peine 1 personne), 1 carotte, 1 navet, éventuellement du fromage râpé, 1 petite c. à soupe de crème fraîche ou 2 c. à soupe de lait de soja, herbes de provence, de l'eau suivant la quantité du robot, sel, poivre, reste de pâtes
3 Personne(s)
Poêlée de carottes, façon asie à la menthe et au fromage fondant
1 petite boîte de pousse de soja, éventuellement : ciboulette, piment en poudre, sel, poivre, quelques feuilles de menthe, curry en poudre, huille d'olive, quelques morceaux de fromage de chèvre (ou de feta nature), 500 g de carottes
4 Personne(s)
Tartare de concombre et tartines de chèvre
4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de pignons, 50 g de fromage de chèvre frais, 3 c. à café de sauce soja, 8 tranches de pain baguette, 2 c. à café de pastis, 2 concombres, 1 c. à soupe de miel liquide, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 Personne(s)
Cannellonis fraîcheur
1 c. à café d'agar agar, menthe ou basilic, 1 pavé de saumon, huile d'olive, 1 belle courgette, 4 cannellonis, 50 g de fromage de chèvre frais, citron, 100 ml de crème de soja
1 Personne(s)
Lasagnes aux légumes
3 c. à soupe d'huile, thym, 100 g de petits pois, 100 g de carottes, 2 courgettes, 2 aubergines, 50 g de beurre, sel, poivre, ½ l de lait, 60 g de farine, 6 belles tomates, sel, poivre, 4 oignons de tailles moyennes, fromage râpé, thym, 4 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile, 8 feuilles de lasagnes, 100 g de fromage râpé, sel, poivre
6 Personne(s)