Recettes moule a la creme et lardon
Tartelettes de légumes
2 c. à soupe d'huile, 160 g de lardons de volaille, sel, poivre, 1 petite courgette, 1 pâte sablée prête à l'emploi de 250 g, 2 oeufs, 150 ml de crème fraîche épaisse à 15 % de MG, 1 petite aubergine, 2 carottes, origan
4 Personne(s)
Terrine de foies de volailles
poivre, 250 g de lardons, 2 c. à soupe de cognac, 300 g de foie de volailles (d'oie ou de canard), 250 g de gorge de porc, 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
6 Personne(s)
Quiche aux champignons
crème : 100 g, huile : 2 c. à soupe, lardons : 100 g, sel, poivre, oignon : 1, oeuf : 4, champignons de Paris : 600 g, pâte brisée : 300 g, échalote : 1, ciboulette ciselée : 3 c. à soupe
6 Personne(s)
Couronne de coquillettes carbonara
100 g de lardons fumés, champignon, 200 g de coquillettes, 2 oeufs, 2 c. à soupe de biscottes écrasée, beurre pour le moule, 10 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 200 g de lardons, 50 g de parmesan râpé, sel
5 Personne(s)
Lapin aux moules
200 g de lardons, 2 à 3 échalotes, 20 cl de crème fraîche, 1 lapin en morceaux, 2 verres de vin blanc sec, 1 c. à soupe de moutarde, 1 noix de beurre, 1 livre de moules, 1 bouquet garni (thym, laurier et persil), 300 g de champignons
6 Personne(s)
Tourte aux deux fromages de laurette
1/2 munster coupé en tranches, 2 pâtes feuilletées, 2 poireaux, 100 g de comté râpé, sel et poivre, 20 cl de crème liquide, 1 jaune d'oeuf, 1 barquette de lardons, 8 pommes de terre
4 Personne(s)
Cake alsacien façon flammenkuche
100 g d'oignons, 3 oeufs, 1 noisette de beurre demi-sel, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 10 cl d'huile de tournesol, 1 c. à soupe de crème épaisse, 100 g de gruyère râpé, 1 c. à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de poivre, 12,5 cl de lait entier chauffé, 200 g de lardons fumés
8 Personne(s)
Quiche aux cèpes et aux lardons
100 g de crème fraîche épaisse, 1 rond de pâte feuilletée, 1 brin de thym séché, 1 échalote, 2 oeufs + 1 jaune pour dorer, 400 g de cèpes frais, sel, poivre, 200 g de lardons fumés, 40 g de beurre
4 à 6 personnes
Quiche de dominique
muscade, 3 oeufs, 3 c. à soupe de crème fraîche, 1 pâte brisée, 1 boîte de lardons, guyère rapé
4 Personne(s)
Quiche sans pâte facile
200 g de lardons fumés (jambon, champignons...), 100 g de gruyère râpé, 100 g de farine, 10 cl de crème fraîche, 3 oeufs, 1/2 l de lait
6 à 8
Cake alsacien d'angélique
1 pincée de sel, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 pincée de poivre, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 1 noisette de beurre, 200 g de lardons, 100 g d'oignons, 1 c. à soupe de crème fraîche, 12.5 cl de lait entier chaud, 3 c. à soupe d'huile, 100 g de gruyère
4 Personne(s)
Tarte aux oignons caramélisés
crème fraîche, lardons (facultatif), 3 oignons, sucre, gruyère râpé, pâte feuilletée ou brisée, sel, poivre, bacon, noix de muscade, 3 à 4 œufs
4 à 6 personnes
Tourte de légumes au vieux comté fruité
400 g de pâte brisée, 6 œufs, 100 g d'oignons émincés, 50 g de pointes d'asperges, 3 fonds d'artichauts, 50 g de beurre, 150 g de tomates, ½ l de lait, 25 cl de crème double (épaisse), 200 g de comté fruité râpé, 200 g de lardons, 200 g de brocolis
4 Personne(s)
Pain de courgettes aux lardons
700 g de courgettes, ail, 6 oeufs, 20 cl de crème liquide à 5 % de MG, 250 g de lardons, 4 c. à soupe de farine, 1 sachet de levure, ciboulette, 150 g de gruyère, 15 cl d'huile d'olive, sel, poivre
4 Personne(s)
Quiche chèvre et lardons
1 bûche de chèvre, 3 oeufs, 1 pâte brisée prête à l'emploi, 200 g de lardons, 200 ml de crème fraîche, sel, poivre
4 Personne(s)
Tourte minute au chèvre
100 g de lardons fumés, 1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 oignon, 4 petites pommes de terre, 1 petit sachet de gruyère râpé, 1 petit pot de crème fraîche, 3 tranches de jambon, 1/2 buche de chèvre
4 Personne(s)
Ch'titarte
2 noix de beurre, 20 cl de crème liquide, 200 g de lardons fumés, 1 pâte brisée, 3 oeufs, sel, poivre, 3 belles endives, 1/4 de maroilles, 75 g de gruyère râpé
6 Personne(s)
Pizza aux pommes de terre
sel, poivre, lardons fumés, 25 cl de crème fraîche, 1 pâte brisée, 1 paquet de tranches de raclette, pommes de terre
6 Personne(s)