Recettes poule au pot marmiton
Poule au pot
6 clous de girofle, 1 bouquet de persil (petit), 1 poule (de 1,5kg avec les abats), 6 poireaux, 6 carottes, 2 oignons, 1/2 baguette rassis, 5 c. à soupe de lait, 300 g d chair à saucisses, sel, poivre, 6 pommes de terre, 6 navet, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
6 Personne(s)
Poule au pot et riz long
1 oignon, 2 clous de girofle, poivre, 1 bouquet garni, 1 branche de céleri, 200 g de riz long, 4 navets, 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 verts de poireaux, 2 blancs de poireaux, 30 g de farine, 8 carottes, 1 rutabaga, 1 poule, 30 g de margarine, gros sel
4 Personne(s)
Yaourts maison à la confiture
1 yaourt nature (ou 1 sachet de ferments lactiques), 1litre de lait entier, Confitures de fruits Bio Comtes de Provence
7 à 8 pots
Poule au pot à l'ebly
chou blanc : 1 petit, muscade, poule non vidée : 1, ail : 1 gousse, carotte : 3, mie de pain rassis : 250 g, ebly : 300 g, oeuf : 2, jambon cuit : 200 g, navet : 1, persil, estragon, poireau : 2, jambon fumé : 500 g
4 Personne(s)
Aiguillettes de poulet à la sauce ail et fines herbes
1 oignon, 1 bouquet garni, 1 tête d'ail, 10 cl de vin blanc, 1/2 poivron vert, 10 cl de de lait, 1 pot de fromage à l'ail et aux fines herbes (ou fromage fouetté Madame Loïk), persil, 800 g d'aiguillettes de poulet, 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 10 cl de bouillon de poule, 2 carottes
4 à 6 personnes
Poule au pot truffée
sel, poivre, 4 carottes, 4 navets, 1 poularde fermière de 2 kg label rouge, 3 poireaux, gros sel, 1 truffe ou 1 boite de pelures de truffes
5 à 6 personnes
Poule au pot sauce safranée
20 cl de crème, 1 bouquet garni, 1 oignon, 1 pomme, 5 brins de persil, sel, poivre, 1 citron, 200 g de jambon, 1 poule de 2 kg avec foie et gesier, 4 poireaux, 1 dosette de safran, 1 oeuf, 1 tranche de pain
8 Personne(s)
Poule au pot farcie
gros sel : 1 c. à café, poireau : 6, sel, poivre, eau : 2 l, oignon pelé et piqué de 3 clous de girofle : 1, poule (de 2 kg) : 1, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, jambon de Paris : 200 g, pain de seigle (rassis) : 100 g, persil : 5 brins, foie coupé en petits morceaux (de la poule) : 1, poivre en grains : 1 c. à café, ail : 1 gousse, carotte : 6, oeuf : 1, céleri branche : 2 coeurs
6 Personne(s)
Poule au pôt facile
1 céleri, 1 gousse d'ail, 1 os à moelle, 100 g de foies de volaille, 1/2 chou vert, bouquet garni (thym, laurier, persil), 1 grosse poule, 500 g de carottes, 300 g de hachis de veau et porc mélangés, 1 kg de jarret de veau, 6 poireaux, persil haché, 2 oignons, sel, poivre, 3 navets
4 Personne(s)
Dinde à l'ananas et à la noix de coco
poivre, 1 boîte d'ananas, 1 verre de rhum, 1 c. à soupe de farine, 1 cube de poule au pot, 1 oignon, 3 c. à soupe de noix de coco râpée, 4 escalopes de dinde, feuilles de coriandre, 1 citron vert, huile d'olive
4 Personne(s)
Soupe campagnarde parfumée et nourrissante
eau : 2 l, basilic haché ( (ou de persil haché )) : 2 c. à soupe, oeuf : 2, sel, poivre, oignon (coupé en rondelles) : 1, courgette : 1 kg, beurre : 50 g, poule (au pot) : 2 cubes, parmesan râpé : 3 c. à soupe
Poulet au pot sauce safranée
1 poule de 2 kg avec foie et gésier, 1 oeuf, 1 oignon, 5 brins de persil, 20 cl de crème, 1 bouquet garni, 200 g de jambon, 1 dosette de safran, 4 poireaux, 1 citron, sel, poivre, 1 tranche de pain, 1 pomme fruit
8 Personne(s)
Potage au cerfeuil
2 carottes, 1 oignon, 150 g de crème fraîche, 3 pommes de terre, 1 petit pot d'oeufs de saumon, 2 bottes de cerfeuil, 2 tablettes de bouillon de poule
4 Personne(s)
Tiramisu aux macarons et sa jolie meringue
100 g de macarons (surgelés Picard), 3 jaunes d'oeuf, 10 cl de crème liquide, 250 g de mascarpone, 1 citron, 100 g de sucre
4 Personne(s)
Soupe au camembert facile
sel, poivre, beurre ou huile d'olive, 1 l de bouillon de poule (cube bouillon dégraissé), 1/2 l de vin blanc sec, 1 kg d'oignons, 1 petit pot de crème fraîche allégée, 1 camembert
4 Personne(s)
Poulet au citron de laurène
1 poulet fermier, 2 citrons non traités, 2 gousses d'ail débitées et coupées en petits carrés, sel, poivre, 1 petit pot de crèéme fraîche épaisse, huile d'olive, 1 oignon coupé en fines rondelles, 2 cubes de bouillon de poule
4 Personne(s)
Pot au feu au boeuf
1 oignon, 2 lbs de rouelles de veau, 1 carbonade de mouton (la partie du filet après les côtelettes), 1 poule colorée, 2 carottes, 2 1/2 l d'eau froide, 2 poireaux, 1 1/2 de céleri, 3 lbs de tranche de boeuf, 1 navet, 1 clou de girofle
4 Personne(s)
Poulet mexicain
sel, poivre, poivre de cayenne, 1 bouillon de poule, laurier : 1 feuille, vin blanc : 1 dl, olives vertes et noires : 24, tomate : 1/2 kg, farine : 1 c. à soupe, ail écrasé : 1 gousse, poulet : 1.5 kg, amandes : 100 g, huile d'olive : 1.5 dl, oignon haché : 1
6 Personne(s)
Pot-au-feu, sauce ravigote
persil : 1 bouquet, sel, poivre, macreuse : 800 g, carotte : 2, échalote : 2, ail : 2 gousses, oignon : 3, citron : 1, poivre en grains, céleri : 2 branches, poule (de 1,5 kg) : 1, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, clou de girofle : 4, jarret de veau : 1.5 kg, câpres, oeuf dur : 1, gros sel, huile d'olive : 10 cl
8 Personne(s)