Recettes avec courgettes curry
Curry de légumes
1kg de tomates, curry, 2 petites courgettes, 2 petites aubergines, 1/2 chou-fleur, 200 ml de crème fraîche liquide allégée à 5 % de MG, 4 petites pommes de terre, 200 g de carottes, 200 g de pois gourmands, persil frais haché, sel, poivre
4 Personne(s)
Salade crue de mangue et courgette et ses crevettes au curry
1 courgette bien ferme, fleur de sel, piment d'Espelette, 1/2 c. à café de pâte de curry, 1/2 jus de citron vert, 1/2 jus de citron vert, 4 belles gambas crues et décortiquées, 1/2 mangue pas trop mûre, 2 c. à soupe d'huile d'olive au parfum herbacé
1 Personne(s)
Pitas au poulet
pain pita : 6, yaourt nature : 2, poivron : 1, tomate : 3, curry : 2 c. à soupe, coriandre ciselée : 4 c. à soupe, salade verte : 6 feuilles, menthe (ciselée) : 2 c. à soupe, poulet : 3 blancs, sel, poivre : 1 pincée
4 Personne(s)
Soupe de courgettes au curry facile
2 yaourts natures, 1 c. a soupe de poudre de curry, 1 verre d'eau 2 dl, 1 orange, 1 oignon pelé, 1 c. à soupe de fines herbes ciselées, 2 kg de courgettes lavées, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de sel
6 Personne(s)
Savarin de courgettes au curry
courgette (petites), curry : 3 c. à café, crème liquide : 20 cl, oeuf : 4, mimolette (rapée) : 150 g, mini-légume (carottes,pâtissons, courgettes, navets, oignons, quelques feuilles de basilic ) : 300 g, sel fin, poivre blanc du moulin, beurre : 1 noix, sucre : 1 c. à soupe
8 Personne(s)
Soupe de courgettes au curry
1 verre d'eau (20 cl), 1 c. à soupe de fines herbes ciselées, 1 orange, 1 c. à café de sel, 1 oignon pelé, 2 yaourts nature, 1 c. à soupe de poudre de curry, 2 kg de courgettes, 2 c. à soupe d'huile d'olive
6 Personne(s)
Courgettes et escalopes de dinde au curry
7 courgettes, huile d'olive, 2 escalopes de dinde, sel, poivre, curry
4 Personne(s)
Tarte à la courgettte
poivre, 1 c. à café de curry, 2 courgettes, 1 petit oignon, 2 oeufs, 100 ml de crème liquide, 1 pâte brisée fine prête à dérouler, 200 g de dés de lardons fumés
6 Personne(s)
Tarte à la courgette et aux lardons fumés
1 oignon, 2 courgettes, 1 c. à café de curry, 1 pâte brisée, poivre, 200 g de lardons fumés, 2 oeufs, 100 ml de crème liquide
6 Personne(s)
Courgettes au vinaigre
1 tasse d'oignons coupe en lamelles, 1 tasse de sucre, 1 c. à café de poivre, 3 kg de courgettes, 2 tasses d'eau, 5 c. à café de curry, 2 tasses de vinaigre blanc
4 à 6 personnes
Courgettes sauce aux câpres
50 g de beurre, 50 g de noisettes, 1 pincée de curry, 2 grosses courgettes ou 4 petites, 1 c. à café de sauce soja, 1 dl de crème, 1 paquet de purée de céleri surgelée, 2 c. à soupe de câpres
4 Personne(s)
Clafouti de courgettes au chèvre et olives noires
sel, poivre, 2 brins de thym frais, 2 petits chèvres fermier (ou crottin), 50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en 2, 1/4 c. à café de curry, 30 cl de lait entier, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 600 g de petites courgettes, 100 g de farine, 2 oeufs + 2 jaunes, 1 c. à soupe de chaque herbe (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, coriandre)
6 Personne(s)
Lasagnes de poisson aux légumes
aneth, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 2 carottes, sel, poivre, 2 filets de grenadier, 1 courgette, 1 l de lait, huile d'olive, 100 g beurre, 2 filets de cabillaud, 100 g de farine, 1 brocoli, 1 échalote, 1 poireau, lasagnes, 2 c. à café de curry
6 Personne(s)
Courgettes à l'aigre-doux
4 c. à café de curry, 1 pincée de sel, 600 g de sucre, 2 feuilles de laurier, 10 grains de poivre, 1.5 l de vinaigre aux herbes (Kressi), 1 bâton de cannelle, 1 kg de courgettes vertes et jaunes, 4 clous de girofle
4 Personne(s)
Soupe froide de courgettes au curry
1 gousse d'ail, 1 kg de courgettes, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de curry, 50 cl d'eau, 2 oignons, 2 yaourts velouté, sel, poivre
4 Personne(s)
Hamburger végétarien sauce au yaourth
1 courgette, 1 pointe de couteau de gingembre râpé, 1 c. à soupe de persil plat, 1 aubergine, 1 c. à soupe de feuilles de menthe, 1 blanc d'oeufs, 1 oignon, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 boite moyenne de pois chiches, 120 g de yaourt grec, 1 carotte, 1 c. à café de curry, sel, poivre de Cayenne
4 Personne(s)
Terrine de courgettes et de saumon fumé
curry : c. à café, courgette : 4, oeuf : 4, beurre : 20 g, crème liquide : 25 cl, saumon fumé : 4 tranches, farine : 20 g, safran : 1 dose, sel, baies roses
6 Personne(s)
Potage de riz aux poireaux et courgettes
courgette : 2, crème fraîche épaisse : 2 c. à soupe, curry : 1 c. à café, poireau : 2, ciboulette, riz : 120 g, sel, poivre, persil, huile d'olive : 1 c. à soupe, lait : 20 cl, fond de volaille : 2 c. à soupe
4 Personne(s)
Lasagnes de légumes au gorgonzola
3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 150 g de petits pois surgelés, 12 feuilles de lasagne sèches, 4 courgettes, 1 c. à soupe de persil ciselé, 300 g de gorgonzola, 2 pincées de curry en poudre, 1 petite aubergine, 20 g de beurre
4 Personne(s)