Recettes maizena poulet
Wok de poulet au miel
2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à café de maïzena, 2 c. à soupe de sauce soja, 6 c. à soupe de miel liquide, poivre du moulin, 3 c. à soupe d'huile, 1 kg de blancs de poulet, feuilles de roquette, 1,5 c. à café de gingembre en poudre
6 Personne(s)
Blancs de poulet grillés sauce framboise
beurre : 1 c. à soupe, huile : 1 c. à soupe, maïzena : 1 c. à soupe, sel, poivre, blanc de poulet : 4, vin blanc : 10 cl, sucre : 250 g, framboises : 500 g, crème fraîche : 2 c. à soupe, bouillon de volaille : 50 cl
4 Personne(s)
Nage de poulet au gingembre et au lait de coco
1 litre et demi de bouillon de poule, 3 ciboules émincées, 40 cl de lait de coco, 1c. à café d’huile de sésame, 1c. à café de gingembre frais râpé, 35 g de maïzena, 1 c. à soupe de sauce soja, 340 g de poulet cuit en morceaux
4 Personne(s)
Poulet au citron et aux oignons
blanc de poulet ((sans peau)) : 4, sel, poivre, huile d'olive : 1 c. à soupe, bouillon de volaille : 300 ml, persil haché, citron : 1, maïzena : 2 c. à café, petits oignons blancs : 7
4 Personne(s)
Poulet au gingembre léger
20 cl d'eau, 1 c. à soupe de vin blanc, 1 c. à café de sauce soja, 100 g de champignons de Paris frais, 1 morceau de racine de gingembre frais, 10 g de maïzena, 4 blancs de poulet, sel et poivre
4 Personne(s)
Emincés de poulet au gingembre
1 morceau de racine de gingembre frais de 10 cm, 1 c. à café de sauce soja, 200 ml d'eau, sel et poivre, 1 c. à soupe de cognac, 10 g de maïzena, 4 blancs de poulet de 125 g, 100 g de champignons de Paris frais ou en conserve, quelques feuilles de coriandre pour la décoration
4 Personne(s)
Soupe au poulet
40 g de maïzena, 2 gousses d'ail, 1 l d'eau, 1 c. à soupe de margarine, 4 c. à café de fond de volaille déshydraté, sel, poivre, 1/2 l de lait, 3 oignons, 600 g de filet de poulet, 2 cubes de bouillon de volaille
4 Personne(s)
Poulet sauce coco
3 gousses d'aïl, 2 c. à soupe de Maïzena, 4 blancs de poulet, 4 c. à soupe de sauce de soja, curry, 5 cm de gingembre, une boîte de lait de coco
4 Personne(s)
Garniture express pour vol au vent
7 c. à soupe rases de maïzena, 4 blancs de poulet, 1 l d'eau, 4 c. à soupe rases de farine, 1/2 verre de lait, 1/2 boite de champignons entiers émincés à la main., 1/2 verre de vin blanc sec, 1 grosse c. à soupe de crème fraîche, 40 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 2 cubes 1/2 de bouillon volaille
8 Personne(s)
Avocat farci au poulet
1 poivron, 1 c. à café de sauce de soja, ½ carotte, 1 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de maïzena, 300 g de blanc de poulet, ½ c. à café de poivre, 1 c. à café de sauce d'huître, 1 c. à soupe d'extrait de gingembre, 3 champignons chinois secs, ½ c. à café de sel, 2 avocats
4 Personne(s)
Brochettes de poulet sauce moutarde
1/2 gousse d'ail haché, 5 cl de lait écrémé, 1 cube de bouillon de poule dégraissé, 1 c. à café de Maïzena, 4 blancs de poulet, 2 c. à soupe de moutarde forte, 1 c. à café de jus de citron, 25 cl d'eau chaude
4 Personne(s)
Soupe pékinoise
4 champignons parfumés moyens, 1/4 de c. à café de poivre blanc moulu, 120 g d'épaule (ou d'échine) de porc, 1 oeuf, 2 c. à soupe de sauce de soja, 3 c. à soupe de vinaigre d'alcool, 150 g de pousses de bambou en boîte, 1 ciboule avec sa partie verte, 1 c. à café d'huile de sésame, 2 c. à soupe de maïzena, 1 l de consommé de poulet
4 Personne(s)
Nems porc-crevette
2 c. à café de sucre roux, 1 c. à soupe de maïzena, 500 g de porc pris dans l'épaule ou l'échine, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, 100 g de vermicelle de soja, 200 g de pousses de soja, 10 galettes de riz de 25 cm de diamètre, 3 c. à soupe de nuoc mâm, 100 g de chair de crabe, 6 gros champignons noirs, 50 g de crevettes séchées, 2 oignons moyens, 2 c. à café de sel, 3 carottes moyennes, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 3 oeufs
4 Personne(s)
Poulet sauce au vin au micro-ondes
2 c. à soupe de beurre fondu, 1 demi c. à soupe de maïzena, 1 c. à cafe de paprika doux, 1,5 dl de vin blanc sec, 1 pincée de sel aromatisé au céleri, 1 petit poulet de 1 kg environ, 1 dl de crème fraîche, 4 feuilles de basilic
3 à 4 personnes
Tchifuli
2 c. à soupe de maïzena, 1 petit verre (liqueur) de whisky, 1 poulet découpé en morceaux, 1 l de jus de tomates, sel, poivre de cayenne, huile d'olive, 1 pot de crème fraîche, 1 oignon
4 Personne(s)
Cuisses de poulet au miel
2 c. à soupe d'huile d'arachide, 1 feuille de laurier, sel, poivre noir, 1 c. à soupe de maïzena, 2 c. à soupe de miel, 1 oignon, 8 pilons de poulets, 1 pincée de cumin, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 à 3 gousses d'ail
8 Personne(s)
Poulet velours
1 c. à soupe d'huile à chauffer, 1 c. à soupe de anis, poireaux ou oignons verts, 1 kg de poulet, une gousse d'ail hachée, de la sauce soja, 2 carottes en petits cubes, maïzena, soupçon d'huile
4 Personne(s)
Filets de poulet sauce cidre pommes
1 verre à goutte de calvados, 150 ml de jus de pommes, 1 doigt de crème fraîche, des petits raisins (muscat) coupés en deux, 2 échalotes finement coupées, 250 ml de cidre de pommes, 4 filets de poulet, 2 pommes coupées en petit carrés, maïzena (facultatif)
4 Personne(s)
Brick primavera d'aiguillettes de poulet au vinaigre aromatisé aux extraits d'ail
1 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de Vinaigre à l'extrait d'Ail de Maille, 5 c. à soupe d'Huile d'olive Maille, Maïzena, 4 feuilles de brick, 500 g de pois gourmands, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe de Vinaigre de Xérès de Maille, 4 aiguillettes de poulet, Quelques graines de sésame, Ciboulette
4 Personne(s)